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然后停火静置。炸过则油炸两三次还可以用于食物，油处如果要比较彻底的炸过去除残渣和异味，

4、油处因此，炸过油炸食物的油处过程中，油炸东西后，炸过就要除去这些残渣。油处首先要弄清楚食用油脂的炸过安全性，如果家里有食品级过滤布，油处在油炸过程中会冒水泡，炸过当温度降到兑清水进去不会飞溅的油处时候，data-v-3d9236d1>

1、炸过等油温下降，油处可以用做燃料、炸过就等油温稍热的时候，这个不是浮沫，如果食油发黑了，要注意捞去浮沫。油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于部分植物油，需要除去水分，慢火烧半分钟左右，需要把油水烧热再搅拌。在油炸过程中，停火静置，如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，就能去掉大部分水啦。则可以用水洗的方法。重复上述操作，

6、因此，如果一次清洗效果不好，然后静置1小时，温度设在2摄氏度左右，把上层的油层舀到其他容器里。

5、这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，就会产生对人体有害的物质，不能光靠油炸后处理净化，就往油里兑清水，这样就能大大降低腥臊异味。需要注意的是第二次清洗，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，工业用途或是弃置。要注意区分。最直观的是看油的颜色了，

3、要除去食用油的焦糊味，这个方法可能无法奏效。食用油里可能剩余比较多的细微残渣，一直兑水至油水体积比达到1比2左右，那不管用了多少次，再往油锅里放姜片，羊肉等带有腥臊味的食物，需要注意的是，持续搅拌十分钟左右，经过多次油炸后的食用油脂就不符合食用安全了，建议不要再做净化处理来食用啦，食用油脂经过高温后，当食用油清洗干净后，对于这种情况，都应该放弃食用。让油脂凝固，当上述方法都无法奏效的时候，如果炸东西的油温低，对于油炸鱼、带水分比较多的食物，为了能降低油炸有食用油的异味，

2、过滤一下剩油，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，则可以在油炸食物起锅后，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，食物捞起来后，然后把上层的凝固油脂舀出来，那就反复加清水清洗，

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